Entrevista Gastronomía

Mtro. Edgar Geraldo Aguilar Romero
¿Qué es lo más apasionante de tu carrera?

La pasión va en varias aristas, puesto que mi carrera me ha llevado por diversos caminos, los cuales han y siguen complementando mis intereses personales y profesionales, pero sin duda lo más apasionante de mi mundo profesional es el conocer y seguir creciendo, adentrándome en nuevos conocimientos, nuevas formas de pensamientos con las diversas personas que he conocido a lo largo de mi vida escolar y laboral, el poder experimentar diversas sensaciones a través de la comida y la bebida es un gran motor para seguir adelante y continuar aprendiendo, ya que nunca se deja de conocer este vasto mundo.

¿Qué experiencias te ha brindado?

El número es cuantioso pero a mi parecer las que considero imprescindibles son sin duda las experiencias de trabajar en excelentes lugares, tanto hoteles como restaurantes, interactuar con la gente y la más importante, la humildad y el profesionalismo con el que debes hacer tu trabajo ofreciendo conocimiento, capacidad, habilidad y preparación constante para afrontar los diversos retos que se presentaron en los diferentes lugares donde presté y presto mis servicios profesionales.

Chef. Isaac Fernández
¿Qué es lo más apasionante de tu carrera?

En lo personal lo que más me apasiona de la cocina es compartir esa ardua labor con mis compañeros, el saber que estamos ahí para apoyarnos los unos a los otros para sacar todo a tiempo y de la mejor manera siempre, ese sentimiento de familia que te da la cocina es extraordinario.

¿Qué experiencias te ha brindado?

Las vivencias que me ha regalado la gastronomía han sido estupendas, gracias a esta profesión he tenido la oportunidad de vivir y trabajar fuera del país, trabajar en uno de los mejores destinos turísticos como lo es Cancún,
Quintana Roo, y actualmente estoy trabajando en conjunto para lograr abrir un restaurante propio. Por otra parte, las personas que he conocido a lo largo de mi experiencia han dejado sin duda algo de su esencia en mí.

Cervantes Romero Andy Marilyn
¿Qué es lo más apasionante de tu carrera? La conexión que se crea entre personas de diferentes culturas y tradiciones que, a pesar de ser parte de un mismo territorio, cada estado, cada municipio, es un mundo diverso. ¿Qué experiencias te ha brindado?

Tener conocimientos generales en diferentes ámbitos, desde la administración de establecimientos, hasta conocer lugares y personas mágicas e increíbles.